Tras los desarrollos conjuntos de 2025, PepsiCo consolida su alianza con NotCo AI -la primera plataforma de IA fundacional para consumo masivo- como el motor de creación de nuevos productos en su portafolio.

El lanzamiento de Doritos NotBurger marca un nuevo capítulo en la colaboración, integrando tecnología, escala industrial y conocimiento del consumidor para responder a las nuevas dinámicas del mercado.

PepsiCo y NotCo AI anunciaron el inicio de la segunda etapa de su alianza estratégica en Chile, profundizando el uso  de inteligencia artificial en los procesos de innovación de la multinacional.

Este nuevo capítulo se concreta con el lanzamiento de Doritos NotBurger, el tercer producto co-desarrollado utilizando la plataforma de IA de NotCo,  que da continuidad a la colaboración iniciada en 2025 con productos como NotMayo Doritos y NotChicken Nuggets Flamin’ Hot. Estos hitos marcan un modelo de trabajo que combina capacidades tecnológicas con una mirada desafiante de la innovación, apostando por una nueva forma de operar: más ágil, más precisa y guiada enteramente por IA para crear propuestas que rompen esquemas tradicionales y se alinean con consumidores cada vez más abiertos a experiencias distintas.

NotCo AI: la plataforma de inteligencia artificial que está redefiniendo la innovación en consumo masivo

En el centro de esta evolución está NotCo AI, la plataforma fundacional de inteligencia artificial desarrollada durante más de una década para transformar la manera en que operan e innovan las grandes compañías de consumo masivo a partir de un modelo vertical de IA que reúne  análisis de datos, formulaciones y patrones de consumo.  Entrenada en cientos de desarrollos exitosos a nivel global, NotCo AI es hoy la herramienta que permite a líderes como PepsiCo crear, formular y lanzar productos con una velocidad y precisión que los modelos tradicionales de innovación no pueden alcanzar.

La colaboración , permite avanzar hacia desarrollos más rápidos, precisos y con mayor capacidad de exploración. “Estamos avanzando hacia una forma de innovar mucho más conectada con el consumidor, donde la inteligencia artificial nos permite acelerar procesos y responder con mayor precisión a lo que las personas buscan. Este tercer lanzamiento  con NotCo AI refleja cómo combinamos nuestras capacidades con tecnología avanzada para desenvolvernos en un entorno cada vez más dinámico”, expresó Benjamín Herrera, CMO de PepsiCo Cono Sur.

A través de la IA de NotCo, ambas compañías están consolidando una lógica de innovación más ágil y atrevida, donde la tecnología permite desafiar las formas tradicionales de desarrollo y abrir espacio a nuevas combinaciones y propuestas de valor.

En este contexto, la colaboración entre ambas compañías logra lanzar al mercado chileno tres productos desarrollados y optimizados con IA que son demostración de cómo la inteligencia artificial puede reducir tiempos de desarrollo en línea con la velocidad del consumidor. “”La idea central de NotCo AI es lograr que el 85% de las cosas que, de manera tradicional ocurrirían físicamente, pasen de forma digital. La tecnología acompaña cada etapa, desde el laboratorio hasta la producción industrial, prediciendo resultados, reduciendo errores y costos, y permitiéndonos entender cuál será el producto preferido por la gente. En esta segunda etapa junto a PepsiCo estamos demostrando cómo esa capacidad ya opera a escala industrial y en tiempo récord”, agregó Matías Muchnick, CEO de NotCo AI.

La evolución de esta alianza refleja una transformación más amplia en la industria de alimentos, donde la inteligencia artificial comienza a desempeñar un rol central en los modelos de desarrollo y competitividad. En este escenario, la combinación entre capacidades tecnológicas avanzadas, escala industrial y una visión disruptiva de la innovación posiciona esta colaboración como un referente en la evolución del consumo masivo en América Latina.