El Estudio 5C de Cadem muestra que la identidad nacional se expresa en experiencias concretas: gastronomía, celebraciones y consumo. Para las marcas, importa entender en qué momentos la chilenidad se transforma en elección.

La gastronomía se consolida como territorio de orgullo

La comida chilena es la principal fuente de orgullo nacional, con 84%, por encima del folklore, con 79%. A la vez, 87% considera que Chile es el mejor país para vivir dentro de América Latina. Para marketing, la señal es clara: la conexión cultural no depende solo de códigos patrios tradicionales; también se construye desde sabores, encuentros y hábitos reconocibles.

Ese terreno no es estático. La solidaridad sigue siendo el rasgo más asociado a los chilenos, pero cae a 34%, mientras la cordillera conserva el primer lugar entre los símbolos del país con 25%. La oportunidad está en leer la cultura como un sistema vivo y no como un repertorio fijo de clichés estacionales.

El asado sigue siendo la gran ocasión de consumo

El 52% declara que hará un asado durante estas Fiestas Patrias, por delante de descansar (43%) o ir a una fonda (20%). En la parrilla, la carne de vacuno está siempre o algunas veces presente en 92% de los asados y es, además, el producto favorito para 53% de los encuestados.

La ocasión también tiene una lógica social: 59% señala que sus asados se desarrollan principalmente sentados en una mesa, frente a 39% que prefiere el picoteo alrededor de la parrilla. La oportunidad comercial se extiende así a acompañamientos, bebidas, vajilla, equipamiento y soluciones para compartir.

Preferencia local y cortes favoritos permiten segmentar

El lomo vetado lidera entre los cortes favoritos con 22%, seguido por el lomo liso con 14%. En origen, la carne chilena alcanza 41% de preferencia, frente a 23% de la argentina. Entre los acompañamientos, las papas mayo ocupan el primer lugar con 32%, seguidas por la ensalada chilena con 25% y el pebre con 18%.

Para retailers y marcas de alimentos, estos datos permiten pasar de una campaña genérica de “18” a propuestas más precisas: surtido por ocasión, promociones cruzadas, comunicación de origen, recetas y bundles construidos desde preferencias reales.

La tradición convive con marcas y plataformas digitales

Lider encabeza la relevancia de marca con 13% de menciones espontáneas y también la publicidad memorable con 10%. TikTok ocupa por primera vez el primer lugar entre las apps o sitios que las personas más disfrutan usar, con 12%.

Para los anunciantes, la lectura es relevante: una tradición puede mantenerse fuerte sin quedar congelada. La identidad cultural se expresa tanto en la empanada —elegida por 27% como el plato que mejor representa a Chile— como en los formatos digitales donde esas costumbres se reinterpretan y convierten en conversación.

De los porcentajes a la estrategia

Otros estudios recientes confirman el peso del asado, aunque con preguntas y metodologías distintas. Ipsos reporta que 70% planea hacer uno en estas Fiestas Patrias, mientras la Radiografía de Aprocor y Cadem registra 51% de menciones al asado entre los consumos esperados. No son cifras directamente comparables con el 52% del 5C, pero apuntan a una misma conclusión: la parrilla sigue siendo una de las ocasiones centrales del “18”.

Para las marcas, la recomendación es partir de comportamientos observables —qué se come, cómo se comparte, qué se compra y dónde se conversa— antes que de una estética patriótica genérica. La chilenidad de 2026 gana valor cuando se traduce en utilidad, cercanía y participación auténtica en los rituales de consumo.

Fuentes de la nota

Cadem — Estudio 5C N°126, Septiembre S2 2026. Ver publicación oficial de Cadem
Ipsos — Claves N°54, Fiestas Patrias 2026. Ver nota y estudio en ANDA
Aprocor y Cadem — Radiografía del Consumo de Alcohol en Fiestas Patrias 2026. Ver nota en ANDA